Feste da ballo solo sognate e uno sballo mascherato facile e buono: MASCHERINE DI PASTA BISCOTTO AL CACAO.
Carnevale è stata da sempre una delle mie feste preferite.
Sin dalla tenera età ho immaginato di varcare un giorno l’ingresso di una grande sala da ballo, al braccio del mio bellissimo Lui, tra gli sguardi ammirati e carichi di invidia di tutti i presenti.
Lui&Io saremmo stati ovviamente mascherati da qualche celebre ed invidiabile coppia del jet set internazionale (come si diceva una volta), tipo: Cenerentola&ilPrincipe, Biancaneve&ilPrincipe, Kate Middelton&ilPrincipe.
Insomma, Io&unPrincipe qualsiasi…
Quei classici sogni da bambina che hanno contribuito a rendere il mio futuro da zitella un vero incubo!
E infatti eccomi qui a celebrare, da sola e in crisi ipoglicemica, il Carnevale ma almeno con queste MASCHERINE DI PASTA BISCOTTO AL CACAO.
Se volete farmi compagnia o siete fortunati e avete un party da organizzare:
Sgusciate 3 uova grandi, separando gli albumi dai tuorli.
In una ciotola, con l’aiuto delle fruste elettriche montate, per almeno 10 minuti, i 3 tuorli con con 100gr. di zucchero di canna e 1 pizzico di sale. In un’altra ciotola montate a neve gli albumi con 20gr. di zucchero a velo. Unite delicatamente i due composti.
Aggiungete 100gr. di farina 00 setacciata con 20gr. di cacao amaro in polvere, 1 pizzico di bicarbonato e di vaniglia in polvere. Amalgamate con una spatola, sempre facendo attenzione a non smontare l’impasto.
Versate il tutto in una teglia rettangolare (30×40) con carta forno, stendete bene e infornate, in forno già caldo, a 180° per circa 10 minuti.
Una volta pronto, lasciate raffreddare e poi ricoprite la pasta biscotto con altro foglio di carta forno e rovesciate velocemente. Staccatela con attenzione e procedete a ricavare le mascherine.
Potete aiutarvi con le apposite formine oppure ritagliando delle mascherine di carta, posizionarle sulla pasta biscotto e ritagliarle con un coltellino affilato. Potrete ottenere dalle 6 alle 8 mascherine.
A questo punto accoppiate le vostre MASCHERINE DI PASTA BISCOTTO AL CACAO, farcendole prima con crema di nocciole o marmellata e procedete alla decorazione. Io ho usato tanti zuccherini e smarties colorati.
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