L’indole zen della rossa Anna e l’effetto shanti delle MELANZANE PANINO AL FORNO

La mia insana passione per i cartoni animati giapponesi della mia infanzia e per le melanzane trasformate in MELANZANE PANINO AL FORNO!

Ci ho pensato e ripensato, ho riflettuto, ho ponderato e tanto meditato, e questo il responso finale: Anna dai capelli rossi è in assoluto il mio cartone animato preferito.

Voi direte “Ecchisene!”. Vabbè, ma a me andava di dirvelo…

Per coloro a cui non sovviene cotanto capolavoro animato, Anna è l’ennesima orfana del repertorio giappoperverso dell’infanzia anni ’80. Con, appunto i capelli rossi, la nostra beniamina viene adottata per sbaglio da una coppia di anziani e zitelli, fratello e sorella, che invece volevano un maschio per del simpatico lavoro minorile. Alla fine si tengono questa bambina rachitica di 8 anni, non si sa bene il perché e neanche lo voglio sapere, e la crescono.

In sostanza la storia è tutta qui. E suppongo che da questa semplicità nasce la mia attrazione.

Si perché alla fine Anna è una che non si sbatte, non se ne va in giro per il mondo a cercare parenti ricchi da cui farsi mantenere, fidanzati imbarcati, spariti e un po’ dannati, non fa la svenevole con gli zitelli che l’hanno adottata, non è sessualmente ambigua (anche se i manga sotto sotto lo sono sempre…) per cui eternamente indecisa tra la gonna o la divisa, insomma è una per cui non devi stare sempre lì a chiederti: “Ma mo’ a questa che succederà oggi?”.

No, Anna si fa solo un sacco di pippe mentali sul futuro, tende ad una certa depressione con del cupo vittimismo (e vorrei vedere…), riflette sempre su cosa le piace, cosa no, su come comportarsi, su cosa è giusto e cosa è sbagliato, sul dove andare e cosa fare. Ha una spiccata creatività mentale, al limite della follia, un’amica frivola e vanesia che sogna solo le nozze e che invidia un po’.

Vive le sue angosce, supera qualche paura, non si piace fisicamente ma cerca di accettarsi, fa tanti sbagli, e alla fine resta lì nella casa dal tetto verde dove era destino che rimanesse. Riuscendo nell’unico intento che aveva: diventare insegnante elementare. Ma nel caso di insuccesso le sarebbe andato bene lo stesso, senza troppi drammi. Anzi si, ma poi se ne faceva una ragione. E indossando sempre, per tutta la serie o quasi, lo stesso vestito.

Forse anche da questo no stress per l’outfit perfetto, la sua rilassatezza.

Insomma Anna è una di noi (tranne per la questione del vestito…). Una che sogna, fantastica, vorrebbe, potrebbe, ambisce, si impegna pure tanto, ma alla fine si sta.

Di seguito un valido esempio della mia teoria:

Voi direte, che palle! Si, ma palle zen…

Perché poi, pure tutto questo agognare, affannarsi, arrancare e arrampicarsi ai quali siamo costretti ogni giorno per dimostrare costantemente qualcosa, bene non fa. Ci viene la colite, la gastrite, la tachicardia, gli attacchi di panico e nel mio caso l’odio per l’umanità tutta. Animali compresi.

Quindi ad un certo punto, stiamoci. Come a 7 e mezzo. Stiamoci per non sballare, che magari, per una volta, ci va bene e sballa il banco!

Con questo spirito zen, affrontiamo l’accensione del forno per la cottura di queste strepitose MELANZANE PANINO AL FORNO.

Laviamo 2 bei pomodori per insalata, di quelli grandi e rotondi e 2 grandi melanzane, ma quelle tonde e violacee.

Tagliamo le melanzane a fette rotonde di 1cm di spessore, le asciughiamo con della carta assorbente e le passiamo in 3/4 uova sbattute con sale e parmigiano. Le impregniamo bene dai due lati e poi le passiamo in abbondante pane grattugiato.

Adagiamo ogni fetta su una placca ricoperta di carta forno e lasciamo cuocere, rigorosamente in forno, per circa 15 minuti a 180°, fino a che non si forma un’invitante crosticina.

Nel frattempo tagliamo a fette rotonde anche i pomodori e 1 provola affumicata. Una volta cotte e raffreddate le melanzane assembliamo il tutto, formando un panino di melanzane e condendo con un goccio di olio e un pizzico di sale. O con gomasio, come me. Guarnite con fresco e profumato basilico e infine godetevi il pasto.

Se poi siamo molto rilassati, abbiamo l’aria condizionata e il forno non ci spaventa, possiamo riempire i nostri panini di melanzane con provola e salsa di pomodoro e lasciare cuocere tutto in forno. Ottenendo mini porzioni rotonde di parmigiana di melanzane. Oppure la variante carnivora prosciutto cotto e mozzarella.

Oppure come ci pare. Perché siamo shanti e non vogliamo imposizioni di sorta!