Per una festa last minute e un riciclo perfetto: STELLA DI PANDORO FARCITA

Un invito dell’ultimo minuto esige un pensiero riciclato. Ma molto buono e tanto bello: STELLA DI PANDORO FARCITA.

Invito inaspettato al banchetto festaiolo della nuora del cugino della sorella di vostra cognata e non avete tempo per realizzare il vostro cavallo di battaglia o ancora meglio, non avete nessun cavallo di battaglia con cui stupire? 

Non vi agitate, arriva in aiuto il pandoro di vostra cugina di quinto grado, di cui lei gentilmente vi omaggia ogni Natale.

Basterà trasformarlo in un gentile pensiero dell’ultimo momento, dolce e riciclato, che lascerà tutti a bocca aperta.

Ecco allora la STELLA DI PANDORO FARCITA.

Per prima cosa realizzate una crema di panna e mascarpone.

Montate 200ml. di panna zuccherata con le fruste elettriche. Aggiungete 250gr. di mascarpone e continuate a lavorare con le fruste. Se vi sembra poco zuccherato aggiungete 1 cucchiaio di zucchero a velo e mescolate. 

Unite 100gr. di ribes ben lavati e asciugati (se volte anche gocce di cioccolato fondente), mescolate e tenete la crema in frigo.

Prendete il vostro pandoro e tagliatelo quasi a metà, partendo dalla base, circa 9/10cm di pandoro.

Svuotatelo della parte interna, comprese le punte della stella, aiutandovi con un coltellino e senza rompere la base.

Riempite con metà della crema al mascarpone, ricoprite con la parte interna del pandoro che avete tolto e versate il resto della crema. Livellate bene e guarnite con frutti di bosco a piacere. 

Tenete la STELLA DI PANDORO FARCITA fino al momento di offrire agli ospiti.

Così la nuora, il cugino, la sorella, ma soprattutto vostra cognata saranno sistemati per le feste.

Auguri!