devil's food cake nigella
- Sdolcinerie

Vuoi stare con me e con una DEVIL’S FOOD CAKE per tutta la vita?

Per conquistarlo e per costringerlo a stare insieme tutta la vita c’è un solo modo: DEVIL’S FOOD CAKE!

Vuoi stare con me tutta la vita?

Che si, lo so che fa paura. E’ come se qualcuno ti chiedesse di percorrere un tunnel lunghissimo, bendato, a piedi, con le macchine che ti sfrecciano ai lati, magari scalzo e con i capelli bagnati. E tu soffri pure di cervicale. E hai un callo al dito medio del piede e una vescica sul tallone.

Però vuoi mettere che bello se quel tunnel lo attraversi indenne. Certo avrai i piedi a pezzi e un mal di testa perenne. Ma sostanzialmente sarai ancora in grado di raccontarlo.

Vuoi stare con me tutta la vita?

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Devil's food cake

Prima di dare risposte affrettate, prova la mia Devil’s food cake.
Solo per San Valentino, solo per te, solo per tentarti…

Direttamente dalla ricetta di Nigella con qualche modifica però. Nigella comprendimi…

Prima cosa: ho messo in una ciotola 50gr. di cacao amaro in polvere, 100gr. di zucchero muscovado e 250ml di acqua bollente a filo. Ho mescolato bene e lasciato raffreddare. In un altro recipiente ho mescolato gli ingredienti secchi, passati al setaccio, cioè: 225 gr. farina 00, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 1/2 cucchiaino di bicarbonato.

Seconda cosa: ho preso la planetaria e l’ho usata per montare 125gr. di burro morbido con 150gr. di zucchero di canna fino ad ottenere una crema morbida e unito 2 cucchiaini di estratto di vaniglia. Sempre nella planetaria ho versato gli ingredienti secchi alternando con 2 uova (sbattutte prima con una forchetta). Infine ho aggiunto i liquidi, continuando a mescolare. L’impasto deve risultare liquido.

Infine, ho imburrato 2 teglie da 20 cm e infornate a forno preriscaldato a 180° per 30/40 minuti.

Una volta pronte e raffreddate le due torte, le ho tagliate ognuna in 2 parti e ho farcito, alternando, con panna montata e crema di nocciole (una buonissima in barattolo). Ho poi montando i vari piani, formando un’unica torte e ricoperto tutto con una ganache di cioccolato realizzata facendo sobbollire 200ml. di panna fresca e sciogliendoci dentro 300gr. di cioccolato fondente.

devils-food-cake_fetta

Questa Devil’s food cake è diabolica e ci vorrà più di una vita per smaltirla dai fianchi!

devil's food cake nigella

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