La vita è una festa di carnevale. Meglio mangiare: TORTA COOKIE ALLE ARACHIDI senza uova

Compleanni in maschera e feste da dimenticare. Ma non dimentichiamo mai la TORTA COOKIE ALLE ARACHIDI senza uova che fa tanto Carnevale.

Come ho già scritto (vedi CASTAGNOLE AL FORNO) spesso i miei compleanni sono coincisi con il carnevale. Da bambina questo connubio apparentemente perfetto voleva sempre significare grandi feste in maschera popolate da una fauna infantile conciata nei modi più disparati. E più spesso disperati.

Bambine depresse che si sognavano raggianti principesse in rosa e si ritrovavano in lacrimosi pierrot in celeste (quanti pierrot, anni dopo, sono andati in analisi…).

Bambini cowboy e bambini indiani coalizzati contro violenti bambini zorro con baffi mezzi cancellati dall’abuso di bevande gasate durante il party.

Piccole regine (e non solo per il costume scelto) che impedivano a bambine fiammiferaie di aspirare alla loro corona, relegandole al ruolo di  reggi-scettro quando arrivava il momento  di ingozzarsi di patatine.

Bambine costrette ad essere pulcini, causa abito ereditato dal fratello maggiore e che avrebbero dato la loro cresta per un abito da damina dell’800 in grado di esaltare la loro prematura femminilità.

Le inevitabili bambine fatina con bacchetta a stella in una mano e un principe azzurro nell’altra (rimorchiato vicino alle pizzette), che difendevano agguerrite dall’assalto di cenerentole che ne rivendicavano il possesso, come da contratto.

Bambine damine dell’800 per il settimo anno di fila, che avrebbero invece dato la loro parrucca sudaticcia per un agevole abito da hawaiana (con dolcevita color carne d’ordinanza).

Bambini clown dotati di fiori spruzza acqua, aggeggi per rumori imbarazzanti, polveri urticanti e fialette puzzolente, nasi rossi che non si reggevano in nessun modo. Insomma, bambini imbarazzanti tenuti a 100 metri di distanza da tutti.

Bambine curvy in tutù da ballerina di danza classica, ricevuto in prestito da cugine filiformi effettivamente iscritte a danza.

Bambini piangenti in un angolo, perché dotati di genitori obiettori di coscienza del carnevale e quindi costretti a feste mascherate senza maschera (come andare agli Oscar in jeans).

Bambini piangenti sulla soglia, vestiti come i più virili dei D’Artagnan, che desideravano solo stare a casa in pigiama e non ad un incontro per enfant prodige del disturbo della personalità.

Insomma, il carnevale che involontariamente diventava metafora della vita.

Potevi essere quello che voleva tua madre, potevi essere quello che tuo fratello non voleva essere più, potevi anche essere quello a cui aspirava una cugina inarrivabile.

E potevi non essere nessuno se i tuoi avevano deciso così. O forse, invece, potevi essere chi volevi tu. Almeno per una sera.

E per una sera, decidiamo di essere quelli che si ingozzano di TORTA COOKIE ALLE ARACHIDI senza uova che fa tanto carnevale.

In una ciotola lavorate 125gr. di BURRO morbido con 130gr. di ZUCCHERO DI CANNA e 1 cucchiaino di estratto di VANIGLIA. Una volta ottenuto un impasto cremoso aggiungete 50gr. di ACQUA e amalgamate. Unite 230gr. di FARINA 00 setacciata con 1 cucchiaino di LIEVITO per dolci, 50gr. di ARACHIDI tritate e 70gr. di GOCCE DI CIOCCOLATO.

Amalgamate, anche con le mani, fino ad ottenere un panetto omogeneo. Dividete l’impasto in due parti uguali e stendete, con aiuto delle mani, una parte in uno stampo imburrato e infarinato da 22cm. Stesa bene la base, versateci al centro 200gr. di NUTELLA.

Ricoprite con l’altra parte dell’impasto, facendo aderire bene ai bordi, decorate con SMARTIES, M&M’s, PEPITE DI CIOCCOLATO. Tenete per almeno 1 ora in freezer o addirittura tutta la notte in frigo, così da avere un cuore morbido in cottura.

Trascorso il tempo, togliete la TORTA COOKIE dal frigo e mettetela in forno già a temperatura per circa 30 minuti a 180°.

Quando la TORTA COOKIE ALLE ARACHIDI senza uova sarà cotta (fate prova stecchino e controllo della doratura) lasciatela raffreddare e poi fatela a fetta!