Farinata con verdure da infornare
- Piatto ricco mi ci ficco!, Primavera, Senza glutine

3 messaggi da lui, 1 sola risposta da lei: FARINATA CON VERDURE

Un chiaro e forte messaggio: FARINATA CON VERDURE. Non c’è altro da aggiungere!

Farinata e verdure

Che voi abbiate 20, 30, 40, 50 anni (spero che dopo i 50 smettano. Vi terrò aggiornati a riguardo…), arriverà il giorno in cui riceverete quei messaggi. E se vi arriveranno, la colpa sarà anche un po’ la vostra (che poi sarebbe la mia. Ma vabbè…).

“Dormi?”
Intorno alle 2/3 notte, di un giorno infrasettimanale e quindi lavorativo, potrebbe capitarvi questa fatidica domanda.

La risposta più ovvia sarebbe: nessuna risposta. A quell’ora e con la sveglia alle 7, si che dovreste star dormendo e anche tu che scrivi. Sciocchino…
Invece no! Se lo state leggendo non state dormendo. O meglio, siete a letto da ore, con un occhio chiuso e l’altro a mezz’asta, ma in attesa di quel messaggio. Quello carico di promesse e aspettative. Appena lo leggete schizzate in piedi, vi buttate nella doccia, vi depilate, incremate e profumate e con ancora il rasoio in mano digitate: “Sono sveglissima!“.
Dopo 5/10/15 interminabili minuti arriva la lapidaria risposta: “Che tempra! Torno ora da una festa e sono a pezzi. Non vedo l’ora di dormire, domani sveglia all’alba. Sogno d’oro.”

Vi ritrovate alle 3 di notte lavate, profumate, depilate e incazzate. E soprattutto senza più sonno!

“Che fai?”
Che poi non è altro che la versione diurna della domanda precedente. Questa vi può giungere dalle 7 del mattino fino al tardo pomeriggio.

E anche questa, in quanto a promesse e aspettative, non scherza. Di solito quando una riceve codesto enigmatico quesito da un maschio etero in età papabile, scatta il gruppo su whattsapp con dentro 30 tra le sue più care amiche alle quali deve essere subito sottoposto. Che vorrà mai dire? Sta cercando di sapere cosa faccio per farlo con me? Vuole sapere che faccio per capire se sono libera e posso fare qualcosa con lui? Vuole entrare nel mio subconscio più profondo e capire la complessità della mia mente per relazionarsi con essa e diventare una cosa sola con me? No, nel 99% dei casi vuole solo sapere che fate. E poi niente. Un po’ come chiedervi: “Che tempo farà oggi?”. Stesso valore.

“😃 😚 🤗”
Una emoticon qualsiasi. Cioè, proprio a casaccio.

Immaginatevi la scena: siete nel bel mezzo di una riunione di lavoro, durante un delirante brainstorming, in una scatenata gara a chi la spara più grossa per fare bella figura con il capo e il suo nuovo cliente. All’improvviso il vostro smartphone squittisce, dentro di voi la speranza di un messaggio che vi svolterà la vita da zitella. Ostentando finta noncuranza, vi producete in una serie di acrobazie per guardare dentro la borsa senza essere vista. Ovviamente vi notano tutti mentre frugate. Così, prima tirate fuori un kleenex per un millantato raffreddore, poi una penna quando davanti ne avete già 5, perfino un tampax. Tutto pur di poter fissare quello schermo magico, piena delle solite attese. E che vi trovate? Una faccina!
E mo’? Che vorrà dire????

Niente, non vorrà dire niente. Loro non dicono mai niente.

Io invece dico una sola cosa: FARINATA CON VERDURE!

Setacciate in una ciotola 150gr. di farina di ceci, al centro, a fontana versateci (in 3/4 volte) 450ml. di acqua a temperatura ambiente, 3 cucchiai di olio evo e 2 cucchiaini di sale e un po’ di rosmarino. Mescolate con una frusta a mano in modo da non formare grumi e lasciate riposare.

Intanto lavate e pulite 6/8 asparagi e fateli lessare leggermente. Una volta teneri, metteteli a rosolare in padella con olio e scalogno. Io ho aggiunto anche 1 carota tagliata a listarelle non troppo sottili e delle fave. Una volta rosolato tutto, versate l’impasto della farinata in una teglia unta d’olio o con carta forno ma sempre unta con un po’ di olio (io ho usato una teglia rettangolare 30×20).

Farinata con verdure da infornare

Aggiungete le verdure, spolverizzate con sesamo, un goccio di olio e cuocete in forno caldo per circa 30 minuti per 200°, finché la farinata non sarà bella dorata e croccante.

Farinata con verdure_profilo

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