TORTINE AL CIOCCOLATO SU STECCO GELATO

Per festeggiare la mamma con un’idea speciale oppure per stupire gli invitati: TORTINE AL CIOCCOLATO SU STECCO GELATO!

Per la festa della mamma volevo preparare qualcosa di speciale, una ricetta con tanti fiori primaverili ma anche un po’ estiva. Così mi sono ricordata che da tempo avevo degli stampini per gelati della SILIKOMART che ancora non avevo avuto occasione di utilizzare.

E visto che vanno anche in forno ho pensato che potevo prepararci delle deliziose tortine decorate. Per realizzarle ho seguito la ricetta di FRANCESCO SACCOMANDI con qualche modifica.

Se state cercando anche voi un regalo speciale per una persona speciale, eccovi un ‘idea facile (ovviamente se avete gli appositi stampini…) per creare delle tortine che stupiranno tutti: TORTINE AL CIOCCOLATO SU STECCO GELATO.

In una ciotola ho lavorato a pomata 80gr. di BURRO con 80gr. di ZUCCHERO DI CANNA. Ottenuto un impasto cremoso ho unito 2 UOVA medie (oppure 1 UOVO grande) e la buccia grattugiata di 1 ARANCIA bio. Ho amalgamato bene e poi ho aggiunto, un po’ per volta, 100gr. di FARINA 00 setacciata con 1 cucchiaino di LIEVITO per dolci.

Ho lavorato bene il tutto e poi messo negli stampini in silicone, ho aggiunto gli stecchini da gelato e, aiutandomi con una spatola, ho livellato l’impasto. Ho cotto, in forno già a temperatura, per circa 20 minuti a 180° (sempre facendo prova stecchino).

Ho lasciato raffreddare bene le TORTINE AL CIOCCOLATO SU STECCO GELATO e intanto ho preparato una GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE portando a bollore 100ml. di PANNA FRESCA (quella del banco frigo), ho aggiunto 200gr. di CIOCCOLATO FONDENTE tritato e ho amalgamato con una frusta a mano fino ad ottenere una crema.

Ho intinto le tortine su stecco nel cioccolato e poi decorato con zuccherini. Ho tenuto in frigo fino al momento di servire.