Per il mese carico di vitamina C non solo arance ma anche tante clementine in torta. E allora: TORTA ALLE CLEMENTINE con glassa di mascarpone e yogurt.
Non so voi, ma io sono una mangiatrice compulsiva di agrumi e quando arriva la loro stagione divoro arance, mandarini e clementine in quantità industriale.
A volte questo fatto dell’industriale mi prende un po’ la mano e mi ritrovo la cucina inondata da frutti arancione che ovviamente vogliono essere mangiati.
Allora ho pensato che se si possono fare torte con le arance di possono fare anche torte con i mandarini. Anzi con le clementine, che hanno quasi zero semi e un sapore più “aranciato”.
Così ecco una buonissima TORTA ALLE CLEMENTINE con l’aggiunta di una glassa di mascarpone e yogurt, che la rende ancora più irresistibile.
Per prima cosa montate con le fruste elettriche 3 UOVA con 180gr. di ZUCCHERO DI CANNA fino ad avere un bel composto spumoso. Aggiungete 1 cucchiaino di estratto di VANIGLIA, la buccia grattugiata di 1 LIMONE e di 1 CLEMENTINA. Poi a filo 150ml. di succo di CLEMENTINE (conservate la polpa che avanza senza semi) e 130ml. di OLIO DI SEMI. Montate velocemente con le fruste elettriche e poi versate 300gr. di FARINA 00 setacciata con 1 bustina di LIEVITO PER DOLCI e la POLPA delle clementine avanzata dopo averle spremute.
Amalgamate bene con una spatola e poi versate l’impasto uno stampo alto 10cm e largo 20cm, imburrato e infarinato. Cuocete a 170° per circa 50 minuti (fate sempre prova stecchino).
Intanto se volete decorare il dolce preparate una semplicissima glassa di MASCARPONE E YOGURT.
In una ciotola versate 2 cucchiai di MASCARPONE, 1 vasetto di YOGURT ALLA VANIGLIA e 2 cucchiai di ZUCCHERO A VELO (assaggiate per valutare la quantità di zucchero). Amalgamate con le fruste elettriche fino ad avere una crema fluida e tenete in frigo.
Una volta pronta e ben raffreddata la TORTA DI CLEMENTINE ricopritela con la glassa di MASCARPONE E YOGURT.
Decorate con tante clementine e spolverizzate con lo zucchero a velo.
E’ deliziosa bravissima <3
Grazie! Mi ha presa la fissa degli agrumi!!😅
😀
Bonjour 😀
Questa il bradipo la prova, perché c’ho le clementine e perché c’ho famuccia 😜
Bacio
Sid
Bravo bradipo! Vedrai che successone!😘